El sabor de la carne depende de la felicidad en vida del animal, eso es evidente, del mismo modo que Bolonia en Tarifa es considerado uno de los últimos paraísos vírgenes en España. Sólo hay que unir estas dos obviedades para entender la calidad suprema de este producto…las vacas además de pastos verdes salinizados,  van a la orilla del mar en rebaños para pasear, son las reinas de Bolonia hasta el punto de que se han convertido varias veces en una imagen icónica en los informativos de toda Europa, ¿puede tener más garantías de suprema calidad que la certeza de felicidad del animal?

Por primera vez disponible on-line, la carne de Bolonia, creemos que no ha probado algo así…

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Solomillo

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