Almeja Gallega

meja gallega/Ruditapes philippinarum.

La almeja es un bivalvo que vive enterrado en la arena en la zona intermareal. Esta zona se convierte, durante algunos meses del año, en un auténtico labradío donde hombres y mujeres recogen este preciado marisco. En Galicia existen tres tipos de almejas: la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica. De todas ellas, la fina y la babosa son de muy buena calidad, alcanzando mayor valor la fina ya que se conserva viva fuera del agua durante más tiempo.

El color de la concha de la Almeja Japónica varía entre marrón, gris y negro, presentando unas líneas más marcadas formando cuadrículas.

Método de marisqueo: El marisqueo se hace tanto a pie como en embarcación. En este último caso, los mariscadores remueven con un rastro de vara la arena del fondo en busca del bivalvo.

Envasado: Producto envasado por kilogramo.